Der ausgezeichnete, würzige Geschmack schmeichelt dem Gaumen. Eine
Rauchwurst zum roh essen aus dem Berner Jura.
CHF 8.10
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CHF 9.20
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Der ganze Fisch wird im Bären pariert, entgrätet und für 24 Stunden in die Meersalz - Kräutermarinade eingelegt. Danach wird er gewaschen und getrocknet. Beim räuchern in unserem Chuchirauch legen wir grössten Wert auf die Natürlichkeit. Dazu empfehlen wir ihnen unsere Senf Dill Sauce.
CHF 16.60
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Fleischkäse mit Dörrtomaten, Oliven, Knoblauch, Peperoncini
und anderen netten Sachen. Aufgepasst, Suchtpotential vorhanden.
CHF 9.80
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Wildsautrockenfleisch raffiniert gewürzt mit Meersalz und Kräutern, gebeizt - (ohne Nitrit) und geräuchert im Chuchi Rauch. Das Fleisch stammt aus dem Bachsertal und Umgebung.
CHF 16.40
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CHF 12.20
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Ein Stück Sommer im Einmachglas! Sonnengereifte Tomaten aus der
Region eingekocht mit verschiedenem Gemüse, mit italienischen Kräutern und kalt gepresstem Rapsöl verfeinert... Fixfertig - wennʼs mal schnell gehen muss.
CHF 12.50
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Genau die richtige Mischung von zweierlei Senf, Olivenöl, weisem
Balsamico und Dill ergibt die perfekte, leicht scharfe Sauce... schmeckt hervorragend zu
unserem Lachs, Fischprodukten oder zu Gemüse Dips.
CHF 5.80
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CHF 6.90
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CHF 9.40
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Ein frischer Steinmaurer Geissenkäse wird mit Kräu- tern, Chiliflocken
und frischem Knoblauch im wertvol- len, kaltgepressten Schweizer Rapsöl eingelegt. Exzellent als kleiner Zʼnacht, zu Salat oder als Apéro.
CHF 12.00
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Unser Pesto Angebot variiert je nach Jahreszeit.
CHF 8.50
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Sonnengereifte Zuchetti aus Steinmaur exotisch kombiniert…
mit Peperoni und Curry angereichert, eine gelungene
Kombination.
CHF 8.40
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Gefüllt mit feinster Butter Kirsch Créme, umhüllt mit Maracaibo Couverture - eine sündhaft feine Köstlichkeit die man nicht verpassen darf.
CHF 6.50
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