Chum doch wieder emal z`Bsuech in Bäre Fisibach

Best of Swiss Gastro Award

Die erste Phase für die „Best of Swiss Gastro-Awards 2016“ ist abgeschlossen. Die Fachjury hat in den acht Kategorien total 214 Betriebe nominiert. In der Kategorie Classic ist der Bären Fisibach nominiert und kann sich Chancen ausrechnen, zu den drei Bestplatzierten in der Kategorie gewählt zu werden – oder sogar zum „Master Best of Swiss Gastro 2016“, der höchsten Auszeichnung des Schweizer Publikumspreises. 

Ab 1. Juli bis 30. September 2015 kürt das Publikum ihre Favoriten in den acht Kategorien. Mittels Bewertungskarten, welche direkt in unserem Betrieb aufliegen, oder Online über www.bestofswissgastro.ch erfolgt die Bewertung. Die Anzahl der Bewertungen und die Note des Publikums sowie die Note der Fachjury ergeben die Gesamtnote für die Auszeichnungen und Platzierungen an den Gastroawards. Die Awards werden am 2. November 2015 verliehen. 

Wir haben Respekt zum Nahrungsmittel, jedes Produkt aus der Natur ist für uns ein Unikat, das es zu verarbeiten gilt, um daraus ein Genussmittel zu machen.

Dabei legen wir grössten Wert auf die Verarbeitung, 95% unserer Gerichte werden selbst hergestellt und im Verarbeitungsprozess achten wir darauf, dass der Nährwert eines Produktes erhalten bleibt.

Wir legen grössten Wert auf saisonale Produkte, die wir selbstverständlich von Zulieferern und Betrieben aus unserer Region beziehen. Wir haben stetigen Kontakt zu unseren Lieferanten und nach Jahren der guten Zusammenarbeit besteht ein enges Vertrauensverhältnis.

Genuss und Geschmack wiederentdecken und dabei die Natürlichkeit der Lebensmittel berücksichtigen.